Balıkesir'de faaliyet gösteren fabrika ve işletmelerde Mutfak Davlumbaz Havalandırma uygulaması çalışmalarını ücretsiz keşifle başlatıyor; Edremit çevresindeki projelere de destek veriyoruz.
Balıkesir Mutfak Davlumbaz Havalandırma Endüstriyel Havalandırma Uygulaması
Balıkesir Mutfak Davlumbaz Havalandırma Endüstriyel Havalandırma Uygulaması, Ücretsiz Keşif, Tasarım, Projelendirme, Uygulama, Bakım ve Onarım Hizmetleri
Elbey Mühendislik Mutfak Davlumbaz Havalandırma Uygulaması; Atölyeden fabrikaya kadar tüm işletmelerin üretiminde kullanılan hammadde ve kimyasallar havaya zararlı partiküller ve gazlar yaymakta ve çalışanların sağlığını tehlikeye atmaktadır. Sağlıklı bir ortamın oluşması için Endüstriyel havalandırma sistemlerinin uygulanması gerekmektedir. Mutfak Havalandırması uygulamalarında Mutfak Davlumbaz sistemi uygulaması çok verimli ve işçi sağlığı için gerekli bir uygulamadır. Elbey Mühendislik olarak özellikle Gıda sektörlerinde Mutfak Davlumbaz sistemi uygulamasını başarı ile uyguladık.
Ne işe yarar, nerede kullanılır?
Endüstriyel mutfaklarda ocak, fritöz, ızgara ve fırınlardan yoğun ısı, buhar, yağ buharı ve koku açığa çıkar. Mutfak davlumbazı bu kirli havayı pişirme ekipmanının üzerinde toplar; yağ tutucu filtrelerden geçirerek egzoz kanalı ve fan ile dışarı atar. Emilen havanın yerine verilen taze hava ile mutfakta dengeli bir hava akışı sağlanır.
Fabrika yemekhaneleri, otel ve restoran mutfakları, hastane ve okul mutfakları ile merkezi yemek üretim tesislerinde kullanılır. Duvar tipi veya ada tipi davlumbazlar, labirent yağ filtreleri, yağ toplama kanalları ve temizlenebilir kanal detaylarıyla tasarlanır; yağ birikiminin yangın riski oluşturmaması için düzenli temizlik planlanır.
Avantajları
- Isı, buhar ve kokunun mutfaktan etkin şekilde uzaklaştırılması
- Yağ filtreleriyle kanal içinde yağ birikiminin azaltılması
- Taze hava dengesiyle kapılardan koku yayılmasının önlenmesi
- Paslanmaz çelik, hijyenik ve kolay temizlenen yapı
- Mutfak çalışanları için daha serin ve konforlu çalışma ortamı
Uygulama süreci
- Keşif Pişirme ekipmanlarının türü ve yerleşimi, mutfak ölçüleri ve egzoz kanalının çıkabileceği güzergâh incelenir.
- Tasarım Davlumbaz tipi ve ölçüsü, egzoz ve taze hava debileri belirlenir.
- Projelendirme Yağ filtreleri, egzoz kanalı, fan, taze hava sistemi ve temizlik kapakları projelendirilir.
- Montaj Davlumbaz, kanal ve fanlar monte edilir; hava debileri ölçülerek ayarlanır.
- Bakım Yağ filtreleri, kanal içi yağ birikimi ve fan periyodik olarak temizlenir ve kontrol edilir.
Sık sorulan sorular
Mutfak davlumbazı neden kokuyu tam almıyor?
En sık nedenler yetersiz egzoz debisi, davlumbazın ekipmanlardan küçük olması ve taze hava eksikliğidir. Ölçümle neden tespit edilip düzeltilir.
Yağ filtreleri ne sıklıkla temizlenmeli?
Mutfağın yoğunluğuna ve pişirme türüne bağlıdır; yoğun kullanılan mutfaklarda filtrelerin sık aralıklarla temizlenmesi gerekir. Kanal içi temizlik de belirli aralıklarla planlanmalıdır.
Bacası olmayan mekânda davlumbaz kullanılabilir mi?
Dışarıya kanal çıkışı yapılamayan yerlerde bacasız filtre sistemleri değerlendirilebilir. Ayrıntılar için Mutfak Bacasız Filtre Uygulaması sayfamıza bakabilirsiniz.
