Kapaklı başta olmak üzere Tekirdağ genelindeki işletmeler için Gıda Üretim Klima uygulaması konusunda keşiften periyodik bakıma kadar tüm süreci yürütüyoruz.
Tekirdağ Gıda Üretim Klima Hijyenik İklimlendirme Uygulaması
Tekirdağ Gıda Üretim Klima Hijyenik İklimlendirme Uygulaması, Ücretsiz Keşif, Tasarım, Projelendirme, Uygulama, Bakım ve Onarım Hizmetleri
Elbey Mühendislik Gıda Üretim Klima Uygulaması; Hijyenik Klima uygulamalarındaki tecrübelerimizi müşterilerimize aktarmaktan memnuniyet duyuyoruz. Elbey Mühendislik olarak Gıda Üretim Klima Uygulamaları uygulamalarındaki taahhütlerimizi başarı ile gerçekleştirdik.
Ne işe yarar, nerede kullanılır?
Gıda üretim alanlarında sıcaklık ve nemin kontrol altında tutulması; ürünün raf ömrü, mikrobiyal güvenlik, ambalajlama kalitesi ve çalışanların konforu için gereklidir. Gıda üretim kliması, üretim ve paketleme alanlarını ürünün gerektirdiği koşullarda tutarken hijyen kurallarına uygun bir hava ortamı sağlar.
Hijyenik klima santralleri, filtrelenmiş hava, kolay temizlenebilir hava dağıtım elemanları (kumaş kanal gibi) ve temiz alanları koruyan basınç düzeniyle tasarlanan sistem; et ve süt ürünleri, unlu mamuller, şekerleme, hazır yemek ve içecek üretimi gibi farklı proseslere uyarlanır. Ürün akışına göre temiz ve kirli bölgeler ayrılarak çapraz bulaşma riski azaltılır.
Avantajları
- Ürünün gerektirdiği sıcaklık ve nemin sağlanması
- Filtrelenmiş hava ve basınç düzeniyle hijyen kontrolü
- Kolay temizlenebilir hijyenik ekipman
- Temiz ve kirli bölgelerin ayrılmasıyla çapraz bulaşma riskinin azalması
- Gıda güvenliği denetimlerinin desteklenmesi
Uygulama süreci
- Keşif Ürün türü, üretim akışı, alan bölümlemesi ve hedef sıcaklık-nem değerleri incelenir.
- Tasarım Bölge bazında ısıl yükler, hava debileri, filtre seviyesi ve basınç düzeni belirlenir.
- Projelendirme Hijyenik santral, ısıtma-soğutma kaynağı, hava dağıtımı ve kontrol sistemi projelendirilir.
- Montaj Kurulum, üretim planı ve hijyen kurallarına uygun şekilde yapılır; ölçümlerle devreye alınır.
- Bakım Santral hijyeni, filtreler, kumaş kanallar ve sensörler periyodik olarak bakımdan geçirilir.
Sık sorulan sorular
Gıda üretiminde hangi hava dağıtım elemanları tercih edilir?
Kolay temizlenebilen ve yıkanabilen elemanlar tercih edilir; kumaş kanallar bu nedenle gıda tesislerinde sıkça kullanılır.
Üretim alanında yoğuşma oluyor, klimayla ilgisi var mı?
Evet. Nemin kontrol edilmemesi veya soğuk yüzeylerin yanlış konumlanması yoğuşmaya neden olabilir; nem kontrolü ve hava dağıtımıyla giderilir.
Soğuk odalar da bu kapsamda mı?
Soğuk depo ve soğuk odalar ayrı soğutma sistemleriyle çözülür; üretim alanının iklimlendirmesiyle birlikte planlanması önerilir.
